Aus der traditionellen Klosterküche
Klöster, die ersten Hotel-/Restaurantbetriebe des Mittelalters, besaßen ausgedehnte Ländereien und die Mönche waren erfahrene Erzeuger: sie wussten um die besten Anbaumethoden und verfügten über bestes Saatgut. Ihnen verdanken wir die großen Kochtraditionen und viele der Genußmittel, ohne die man sich unsere heutige Esskultur nicht vorstellen kann. Dom Pérignon, der Kellermeister eines Benediktinerklosters, kreierte den Champagner! Aus heutiger Sicht erscheint uns die Klosterküche des Mittelalters von einer ursprünglichen Natürlichkeit, die wir heute in biologischem Anbau wieder suchen.
Die Köche auf Gut Ising nehmen sich diesem Bedürfnis der Rückbesinnung an und haben in den Quellen der Klosterküchen recherchiert. Viele der Idee haben sie inspiriert um sie mit zeitgemäßen Rezepten zu kombinieren. Ihre kulinarischen Kompositionen werden Ihren Gaumen umwerben und Sie bis zur schieren Gefräßigkeit verführen.
Der Goldene Pflug hat geöffnet:
Montag bis Sonntag von 12-14 Uhr (letzte Bestellung um 13.45 Uhr)
und von 18 - 22 Uhr (letzte Bestellung 21.45 Uhr)
Tel. 0049 (0)8667 79 - 172
